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东古美食

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桥头排骨

发布日期:2022-07-01 浏览次数:


桥头排骨是秦皇岛经代代相传经久不衰的地方名吃,已经拥有百年历史,采用独特手法搭配秘料和30多种秘料,营养入骨,堪称美食界的绝活


桥头排骨


那么一般家庭谁会在家里放30多钟秘料呢?再说就算有30多种秘料还得自己配置打磨成粉!那么麻烦的事情,想想都头疼!


其实,自己在家里做没必要搞得那么复杂,一瓶排骨酱就可以搞掂了。




多的不说,马上教大家这道桥头排骨!

不好吃你来打我!


食材



食材:

排骨 土豆 大蒜

调味料:

东古排骨酱 十三香粉 孜然粉 椒盐粉



做法



土豆切长条,大蒜拍碎切粒



往排骨里加入一勺十三香粉,一勺孜然粉,一勺椒盐粉,一勺排骨酱,小半碗水抓拌均匀



再加入蒜粒,抓拌5分钟左右把水都抓进排骨里



往盆里倒入200g面粉,加入一勺孜然粉和椒盐粉,再加入170g的水搅成面糊,排骨倒入让每一块排骨都沾上可以



锅里倒入厚量的油,油温七成热放入排骨,中小火慢炸4分钟左右,不需要翻炸。



最后炸点薯条用来点缀即可


表皮金黄,肉色红润,入口鲜香酥脆,肉质劲道


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