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东古美食

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沙姜香菜凉拌猪蹄

发布日期:2022-07-21 浏览次数:


沙姜香菜凉拌猪蹄

这道沙姜猪蹄第一次在餐厅吃到真的惊艳到我了!所以就决定复刻一下!正好夏天到了,这道凉拌菜一定要学学!



烹/饪/材/料

食材:

猪蹄、香菜、沙姜、小米椒

调味料:

东古一品鲜黄豆酱、东古蚝油、东古一品鲜酱油、白糖

烹饪步骤

小黄姜切片、香菜切小段、沙姜剁碎、小米椒切圈备用


猪蹄冷水下锅,放入姜片和两勺东古料酒,大火煮至沸腾,再煮20分钟,捞出放入冰水中备用,煮完猪蹄的高汤别倒一会有用。


另起锅热油,倒入沙姜炒香。加入一勺东古蚝油、两勺东古一品鲜酱油、一勺东古一品鲜黄豆酱、一勺白糖,再加入一汤勺高汤。

倒入香菜和小米辣炒断生,关火倒入猪蹄,搅拌均匀让每块猪蹄都蘸上料汁即可



2022  / 06/ 01

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